Bar Sabor da Morena transforma petisco tradicional em algo surpreendente

A transformação do bar Sabor da Morena, em Botafogo, desde que passou a integrar o Comida di Buteco é marcante. Quando, há dois anos, o estabelecimento foi incluído no concurso tudo levava a crer que não teria uma vida longa no evento. Desorganizado, com atendimento sofrível, o Sabor da Morena padecia do próprio sucesso. Cheio, em pleno domingo, o boteco absorvia parte do samba que rola na Praça Mauro Duarte e ainda concentrava torcedores em torno da TV para assistirem aos clássicos do dia. Assim como muitos bares no Rio, ao invés de se organizar para atender bem a grande quantidade de fregueses, o Sabor preferia apostar na solução mais barata e menos eficiente. Tudo mudou, como já dissemos, quando o bar adentrou o Comida di Buteco e se dispôs a agregar à sua bela marca qualificações que devem ser elogiadas.

No ano passado, o boteco deu um imenso salto de qualidade e, nesta edição, apresenta-se como um sério candidato a melhor bar do concurso. O atendimento foi colocado num o patamar de altíssima relevância, assim como o cardápio, que exibe petiscos preciosos. O prato concorrente deste ano, Trigau (bolinho de trigo com bacalhau), é simples, saboroso e traz uma versão bastante original a um dos petiscos mais tradicionais servidos nos bares. O que tenderia a ser banal, apresenta-se como algo que surpreende pela qualidade em todos os quesitos.

Saúde!