Inscrições abertas para curso de técnicas de gastronomia sustentável

O projeto EcoBuffet, que ensina técnicas de gastronomia sustentável, abriu inscrições para 268 vagas para aqueles que desejam aprender como realizar o aproveitamento total dos alimentos. Os interessados têm até a próxima segunda-feira, 28 de julho, para se inscrever em uma das turmas.

Com unidades na Tijuca, Anchieta, Ladeira dos Tabajaras, em Copacabana, Jacarezinho e São João de Meriti, o projeto ensina a preparar pratos com partes dos alimentos que normalmente são jogadas no lixo, como as cascas, talos e caroços.

O coordenador do projeto, Cléber do Espírito Santo, explica como funciona o EcoBuffet.

Com profissionais experientes, o curso oferece formação de cinco meses de duração. Ele capacita o aluno com uma bagagem teórica e técnica. Além das técnicas de culinária sustentável, os alunos ainda têm aulas de empreendedorismo. As aulas contecem três vezes por semana, no turno da manhã ou da tarde. O aluno inscrito recebe uma bolsa de 120 reais durante a capacitação.

Para participar basta ter mais de 16 anos e levar ao local da inscrição documento de identidade, CPF, uma foto 3 por 4 e comprovantes de residência e escolaridade. EcoBuffet tem unidades na Rua Oscar Pimentel, 80, Tijuca; na Rua Coronel Josué, sem número, Quadra 107, Lote 23, em Anchieta; na Ladeira dos Tabajaras, em Copacabana; Praça da Concórdia, no Jacarezinho; e na Avenida Plácido Figueiredo Junior, bairro Vila Rosali, em São João do Meriti. As aulas começam no dia 4 de agosto.

Curta a página do SRZD no Facebook: