Dia Nacional do Café: os benefícios secretos do café para o cérebro

Café. Foto: Pikist

Café. Foto: Pikist

Neste dia 24 de maio é comemorado o Dia Nacional do Café, uma das bebidas mais consumidas no mundo. Segundo a Farrers Coffee, o Brasil é o líder em produção mundial de café, que chega a marca de 59 milhões de sacas de 60kg.

Esta história se inicia no século XVIII, com as primeiras mudas da planta sendo cultivadas no país, e com o tempo a expansão da produção permitiu que a exportação para outros países fosse a maior fonte de economia do Brasil.

Tomar café durante o dia é um ritual comum em diversas culturas, mas quais são os benefícios e malefícios do consumo desta bebida que faz parte do dia-a-dia das pessoas?

A nutricionista Nathália Guimarães argumenta que a cafeína eleva a serotonina e a acetilcolina, dois neurotransmissores que ajudam o cérebro a estabilizar a barreira hematocefálica.

Além disso, o café é um dos alimentos com teores mais altos de polifenóis que atuam reduzindo a neuroinflamação e consequentemente ajudando a evitar o déficit cognitivo”, explica.

Porém, Nathália aponta que nem todas as substâncias presentes no café fazem bem para a saúde. “O café que não é coado contém óleos naturais chamados diterpenos que aumentam os níveis de colesterol LDL, potencialmente resultando no endurecimento e espessamento das artérias do cérebro”. Além desta, a torra do grão do café forma uma substância química chamada acrilamida que pode inibir a neurotransmissão, prejudicar neurônios da dopamina e aumentar o estresse oxidativo.

Estudos

Estudos colaboram para esta concepção. De acordo com o psiquiatra Higor Caldato, sócio da clínica Nutrindo Ideais, embora os estudos tenham apresentado resultados mistos, algumas pesquisas sugerem que o café pode ajudar a proteger contra certos distúrbios neurodegenerativos, incluindo a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson.

Seguindo uma revisão de estudos, as pessoas que consumiam cafeína regularmente tinham um risco significativamente menor de desenvolver a doença de Parkinson. Além disso, o consumo de cafeína também retardou a progressão da doença de Parkinson ao longo do tempo.

Outra revisão de 11 estudos observacionais em mais de 29.000 pessoas também descobriu que quanto mais café as pessoas consumiam, menor o risco de doença de Alzheimer. Além disso, vários estudos demonstraram que o consumo moderado de café pode estar associado a um menor risco de demência e declínio cognitivo.

Benefícios do consumo em quantidade razoável

De acordo com a nutricionista Monik Cabral, os recentes estudos vêm comprovando os efeitos benéficos do café para a saúde, desde que seja consumido em quantidade razoável, pois, segundo ela, o excesso de café pode ser tóxico para o organismo.

Conforme a profissional de saúde, o café também auxilia na concentração e não possui calorias. No entanto, Monik explicou que tomar muito café pode provocar sintomas como dor de estômago, tremores e insônia.

“A dose máxima de cafeína recomendada por dia é cerca de 3 cafés expressos. Entre os principais sintomas negativos do consumo exagerado de café estão a irritabilidade, dor de estômago, tremores leves, insônia, nervosismo e inquietação e ansiedade. Quando estes sintomas estão presentes é recomendado interromper imediatamente o seu consumo.”

A nutricionista confirmou que o café faz bem para a saúde e que o consumo moderado é associado ao menor risco de doenças do coração, obesidade, depressão e diabetes.

“O café estimula a produção de hormônios ligados à sensação de prazer e bem-estar quando consumido moderadamente. No cérebro, ele atua como estimulante psicomotor ajudando no sono, cognição, aprendizagem e memória. Já no meio esportivo, a substância passou a ser muito procurada por atletas principalmente devido à sua capacidade de potencializar a contração muscular e aumentar a tolerância ao esforço físico intenso, retardando o cansaço e contribuindo para o atleta permanecer ativo por mais tempo.”

Sobre a insônia provocada pela bebida, a especialista afirmou que a cafeína nos mantém mais alerta e pode atrapalhar a hora de dormir. “Não tome café ou bebidas com cafeína após as 16h. Se você precisa de muitas xícaras de café durante o dia para se manter acordado, é sinal de que precisa melhorar o seu sono.”

Colocando o café na dieta

A nutricionista Monik Cabral revelou uma dica de pré-treino utilizando o café:

“Café + Óleo de coco + Canela, é um ótimo termogênico natural. A combinação dos ingredientes resulta em disposição, foco e energia. Não é novidade o uso da cafeína como um estimulante para reduzir cansaço. O problema está no consumo em excesso, pois o organismo tende a habituar-se à quantidade ingerida e a cada dia é necessário aumentar a dose para obter o mesmo efeito. Porém, o consumo em demasia pode causar problemas para a saúde como irritabilidade, dor de estômago e insônia.”

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