Vigilância Sanitária multa restaurante na Ilha do Governador por uso de óleo saturado

Durante inspeção em um restaurante da Ilha do Governador para verificar a denúncia de um consumidor sobre a presença de um camarão na porção de batatas fritas, técnicos da Vigilância Sanitária do Rio flagraram o uso de óleo vegetal com sinais de saturação: alteração de cor, odor e espuma na superfície.

No local, a equipe constatou também condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, como entulhos no depósito de descartáveis, lixeira sem pedal e tábuas de corte danificadas.

Além de descartarem o óleo, os fiscais emitiram um termo de intimação com diversas adequações a serem cumpridas em prazos que variam de dez a 60 dias.

O estabelecimento que funciona na Rua Gregório de Castro Moraes, 1.130, no Jardim Guanabara, recebeu ainda duas infrações (uma por falta de higiene e outra por venda de alimentos impróprios) no valor total de R$ 5.600.

A Vigilância segue com as fiscalizações em toda a cidade e reforça a importância da participação da população, como orienta a médica-veterinária Aline Borges, coordenadora de Alimentos do órgão.

“Se identificar alguma possível irregularidade, registre na Central 1746. Neste caso do restaurante da Ilha, a reclamação envolvia dois grandes riscos à saúde. Um deles é o óleo saturado, que pode provocar até câncer. O outro é a contaminação cruzada. É que o camarão tem diversas substâncias alergênicas que podem levar à morte. Imagina uma pessoa alérgica comer uma batata frita feita no mesmo óleo do camarão? Por isso, o consumidor deve estar sempre atento e denunciar”, alerta Aline Borges.